的果子却是散卖的,保存不了多久。
于是就有人想出了将金桔同樱桃、橄榄一般蜜煎食用的方子。金桔连皮带肉都可以食用,洗净擦干水分,去柄,划开米字花刀,剜去果核,放入银铫子里。甜酒筛去米粒,倒入铫子里,将金桔煮透。
将煮橘汤滤出来,便可以当做饮子喝了,酸酸甜甜,很是解渴。
待金桔放凉了后,加黄糖再煮。小火翻拌后,金桔本身再次析出的水分将黄糖慢慢煎化,变成深棕色的糖稀,丝丝缕缕得缠绕包裹在金桔上面,谓之“蜜煎”。①
做好后的蜜煎金桔不但颜色璨然,而且十分甜软可口,仍带有明显而清新的柑橘香气,可以空口吃,也可以拿来做各类糕点。
眼前的蜜煎金桔糕样子十分可爱,糯米粉、茯苓粉与飞面混合,揉擀出薄薄的皮,将蜜煎过的金桔切碎包入,拍扁变成胖乎乎的小饼模样上锅蒸熟,点缀上梅花瓣后装盘即可。
“好吃么?”江吟雪问。她妩媚的面容有恍惚的笑意,“我爱吃甜的。”
前半句没有说出来:心里苦,所以爱吃甜的。
这金桔糕又香又软,配上清淡粉甜的莲子汤,很是好吃。
怎奈苏蘅心里不是滋味,默然吃了两块,亦是味如嚼蜡。她终于忍不住,正色问道:“江姊姊,你既然知道哥哥的事情,为什么不告诉他?”
“告诉他,然后劝阻他,叫他不要违抗长公主的意思娶沈家娘子?”江吟雪看着苏蘅的眼睛,轻声道:“与父母之命比起来,我算什么呢?再要说这种话,只不过是自取其辱罢了。”
身份之隔,犹如天堑,要怎么开口?
看着眼前这碟金灿灿的金桔糕,江吟雪的思绪不知不觉又回到了十三年前。
十三年前,一场旧梦。
那时候她还不是行首江吟雪,而是吏部侍郎江新林府中的嫡小姐江向晚,生活优渥,无忧无虑。
春日里,父亲带她去琼林苑南面的横街看马球比赛。
京中人喜爱击球,这场球是贵族与官员们之间的比赛,来参观的人甚多。家中的几个姨娘听闻连驸马都尉也带着长子来看马球,便央着父亲带庶妹们一起来。父亲不应允,到底只带着她去了。
其实她当时年纪小,又好静,本来就对这危险的运动不怎么感兴趣。加上前面坐着不时抚掌喝彩的大人们,她也看不清,颇感无聊。
心中只想,早知道爹爹说的有意思之事便是来观看这没意思的马球,还不如将这机会留给家中的姐妹们,自己留在家中练练箜篌玩玩磨喝乐呢。
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