;怎么说?
现场,电视机前,不知多少人被唐氏家主一番话,吊起了浓浓的好奇心。
包括台上的才俊们,齐齐竖耳。
唐氏家主却猛地停住了,向跟前的少年,投以一记后生可畏的目光,吸气道:“你自己说吧。而且,说不说全看你自己的意愿。”
夏羽听得好笑,“不是什么国家机密,一道美食而已,我的即兴之作。”
“其实呢——”
他上前一步,拿起汤勺,对砂煲搅了一搅,汤汁和底层的黑色豆粒随勺子产生了漩涡,整道汤在灯光底下有着神秘的闪光。
放下勺,夏羽对镜头,竖起两根手指,“我把这道菜,分成了两个部分。”
“咳,用更通俗形象的说法,这道菜,自攻自受,攻受结合。”
自攻自受?
鸦雀无声的场馆,气氛顿时怪异,许多人眉间有笑意,却是想笑又不敢笑。
“是不是很通俗的技法呢?”夏羽耸肩,“方才唐家主的说辞,我完全赞同。众所周知,‘极致味道’是评判特厨厨艺水准的一个判断点,特厨构造极致,手段往往简单直接,但是‘极致味道’存有其固有的天花板,无法突破了。”
“因此,再如何绚丽的‘极致味道’,就如美人,尝得多了,不也就变得平平淡淡,无法激起食欲了吗?”夏羽微微一笑,“我的这道药膳鲈鱼汤,立足点么,跟台上大部分选手一样,基于‘鲜’字创作食谱。”
“但是——”
原本平淡无起伏的言语,到这突然加重,“我所用的‘鲜’,不是一成不变的鲜,它是武器,或者说是钥匙,也就是刚刚我说的「攻」!”
“至于受……”
夏羽嘴角的笑容,突然有那么一丝邪恶味道,掉头对高坐在评审台中央的魏清莲,“这一部分,就请我们的评审大人来讲解吧!她尝过,最有发言权了!”
魏清莲听得正专注,没料到夏羽甩手把烫手山芋丢来,一向予人冰冷不近人情的脸蛋,似乎悄然爬了两朵不易察觉的羞恼。
“受!”
几乎从扣紧的牙关,吐出这个字,魏清莲在镜头对焦中,努力板着脸,“刚刚夏主厨也说了,他营造的‘鲜’,是一把钥匙,那么,药汤便是锁头,将舌头、身体囚禁!”
夏羽、魏清莲,一言一语,把之前向全场扩散出去的“囚禁”、“拯救”词语解释明白。
但是,更多的疑惑,随着一道结的解开而浮现。
“等等!”
“攻受同体也能是一种香料技巧?在下膝盖已碎!”
“我有点清楚了,大致意思是,药汤把人的舌头、身体禁锢,就像是关小黑屋,多年禁欲的老司机,也不用复习什么硬盘珍藏,一张露点图片足可让老司机渴望,雄风大振?”
“对对,就是这么个意思,饱汉子不知饿汉子饥嘛!”
一时间,各色各样的声音都有。
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