咦!
夏羽看叶飞舟递进门的盘子。
说实话,他对叶飞舟的料理,当真充满好奇。
料理不是诗画这样的艺术品,要靠吃,方能品出一位厨师的风格,厨艺理念。
简单说就是吃‘厨心’,吃‘食义’。
不管料理包装得再如何精致,再如何高大上,内在的本真都一定是厨师最真挚的东西。
“这家伙当真表里如一吗?”夏羽定睛看几眼即便惨败,在他面前依旧温文尔雅的叶飞舟,忍不住腹黑去揣测,“我就不信他这么君子!”
“嗯哼,就算是翩翩君子,也有怒、怨恨这样的心情吧?”
就带着去看清叶飞舟这个人的念头,夏羽拾起餐盘上的筷子。
叶飞舟显然有特别准备。
盘子上,是一只小巧的凤凰,至少相对之前在舞台上那只展翅腾飞的,眼前小餐碟上的凤凰,体型呈几何倍数缩减,比巴掌稍大那么些。
下筷,像是剥茧抽丝,在小型凤凰身体上,抽出几根拔丝了的、被糖衣包裹的豆芽菜,送进嘴巴仔细咀嚼。
“这种口感……”
微微色变。
夏羽心惊道:“太奇怪了,我之前就在怀疑,「拔丝」的豆芽,糖的甜腻味会不会破坏豆芽本身的清爽,进而对整道菜的高雅风味,形成冲击,但照实际品尝的口感看来,这种怀疑根本是多余的!”
“没有任何腻味!”
是的。
甜味仿佛消失了。
“怎么会,「拔丝」是齐鲁菜系甜菜的技法啊!”
筷子再起落,夹起几束豆芽,嘴巴咔咔肆意咬了起来,夏羽越是吃,脸上的怪异就越是明显。
小型凤凰很快化为他肚里的食物。
放下筷,夏羽盯看候在门外的叶飞舟,“……「拔丝」技法携带的天然之甜味,被你抹除了?”
叶飞舟摇头,“不是抹除,而是我将之‘限制’了。”
他在“限制”这词上,咬字较重。
夏羽听懂了他的提示,脑中似有闪电劈落!
想到品尝时,于视野中翩翩而舞的凤凰,可怪就怪在,这凤凰总是若即若离,明明姿态翩跹,美得不像话,像是绝代佳人羞羞脱衣吸引着咸猪手去触摸,但佳人只是抿嘴轻笑,闪身就飘远了。
莫非,这就是叶飞舟的食义?
心中呃了一下。
夏羽抵住下巴喃喃地道:“这种食义,与其说是‘限制’,不如说是恪守本分,守礼,名之为「礼」很是恰当!”
闻言,叶飞舟如他乡遇故知,目露欣喜。
“对对,就是「礼」!”
他说,“拔丝烹饪技法所带来的糖之味,不是被我抹除了,而是因礼藏在了菜品最底下,自行隐身,默默无闻。”
夏羽听得暗赞,这就是君子。
礼!
君君臣臣,父父子子。
在叶飞舟菜品中,‘礼制’是如此凸显。他的改良版凤凰水晶,多出两种食材,糖和水,但是去头去尾的‘如意菜’,在
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