是该上菜了。
夏羽听见结束钟声那一刻,就把手上最后一个点心,码在了盘子之上。
而后,退开两步,注视厨台盘子上,高高垒砌的金色点心塔,微松口气并抬手擦了擦额头一层隐隐存在的虚汗,“还好,还好,都在掌控之中,车是翻不了的!”
将针线包收好。
夏羽看对面的开放厨房,卫忠已先一步,让工作人员,帮忙向评审台搬运蒸笼,一路上充满热流的雾气弥漫开来。
见卫忠抢先,夏羽对其遥遥作个请的手势。
咳。
前辈先上,就由他先上好了,夏羽内心不无恶意的嘿笑一声,“我听说先上必输哦!”
玄学嘛,还要尊重一下子的。
卫忠取湿毛巾,擦了汗,并把一身主厨服饰,收拾整齐,左手就抓住自己湿透的厨帽子,镜头扫向他背影,他在转播屏上的影子气质,就如一个昂扬踏上点将台的大将军,举止之间,满满的威仪。
不由的,人们注视这个背影,目中皆带上尊敬。
这就是美食的大世,民众对名厨的认同心理。
毫无疑问。
卫忠此前长达两小时的现场精彩演绎,已然征服了他们。包括唐玉琼,亦敬仰地看直播,对她的观众说:“候补面点王,并非浪得虚名啊!”
一连5辆运送蒸笼的推车,停在评审席前,卫忠尾随而至,面目平淡,看工作人员手脚麻利地,将一个个蒸笼,由推车搬到桌子上。
平均下来,每个评审面前,都叠了3层高的蒸笼。
“请用——”
卫忠对评审桌,保持着一米的距离,左手端厨帽,右手则平直垂挂在身体一侧。
毕竟,是见过大风大浪的名厨,即便是赌上厨师生涯,败者要被烙上「难吃印」的食戟对决,卫忠在这最令人窒息的品鉴环节前,照旧面不改色。
他以极其平淡的语气说着“请用”,并微微低头,表示对食客的尊重。
同样的,在座的5名评审,亦齐齐点头,回应主厨。
这是出于食客立场,对主厨的回礼,也是一种基本的尊重。
居中,担当评审长的兰凤贤,手搭上最高层的一格蒸笼,在揭开前,肃容道:“关于蒸的技法,还有沔阳三蒸,之前老太公已经讲述的很明白了,我在此,就不多废话了。”
“给南瓜上粉,给鱼肉、家禽肉上粉,也不算什么高深的烹饪秘诀,在很多餐馆酒楼,点上一桌的荆楚菜,就能吃到差不多的菜品。”
在这里,兰凤贤停顿,目视镜头,语有深意道:“名厨之所以是名厨,就是因为他们的菜品,与大众作品拉开了一个明显的界限!”
“那么,就让我们看看,卫主厨,是如何展示这种界限的吧——!”
语落。
啪嗒一声,兰凤贤揭开蒸笼之盖,顿时白雾呼的汹涌而出。
白色的雾气,效果夸张,简直要把评审席覆盖过去。
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