楚浩琢磨了一波。
现在烧烤店里烤品很多,全部交给里世界做,也不太合适。
一是因为徒弟们经过楚浩的调教已是能独当一面。
除了牛柳、牛油、干子、鸡翘翘这四样,其它食材,他们已经能独立完成,味道不说完美复制楚浩的,却也能达到八九十分了。
其中陈贤和林染表现出色,以他们的实力,完全可以出去开分店了。
从这里又能看出天赋的差距。
学手艺,没天赋真的太难。
像王万轩和张致豪,学习了基础的肥瘦和五花之后,还在钻研烤蔬菜。
二是因为楚浩不能全部交给里世界,他如果什么也不干,凭空就拿出美味的熟成品递给客人,就容易露馅。
现在楚浩已经比以前更轻松了。
轮到他亲手制作的烤品已经不多,每天就是在旁边监督一下徒弟,有他们拿捏不准的就自己上,除了极个别老饕,比如郭玉京那种经常自带河蟹让楚浩下手的之外,大部分客人还是买账的。
他依旧是让里世界做出半成品,并且取消了让徒弟们每天提前过来处理食材的工作。
他们轮班是下午五六点左右,在此之前就不用来了,全部交给里世界的厨房,楚浩作为老板,甚至不需要给他们一个理由。
“自己回去练习,我每隔一段时间要考核的,不要松懈。”
徒弟们闻言,也不敢多问,店铺的经营方式的确需要改变。
就像有些烧烤店,会花钱请七八个甚至十几个大婶儿帮忙穿串,帮忙处理食材。
这样想来,他们还挺高兴,起码不用干苦力了,但同时也有些惋惜,没有更多时间和机会去练习手艺。
不过他们都已经学会了烧烤的一些手艺,处理食材这一步交给杂工来做也是可以的。
师父领进门修行在个人。
楚浩不可能为他们一直负责,重心还是要放在店铺的经营上。
如此一来。
加上淡季关门早,何冬冬甚至都不必陪着楚浩一起熬夜。
“馅儿和烙饼,还有熨斗糕,单独请了杂工制作,你和罗师傅每天早上六点过来就可以了。”
何冬冬闻言,还有些害怕。
她怕的不是别的,怕的是楚浩给她扣工资,拿的钱没以前多。
“老板儿,我可以的!”她坚定道。
楚浩一头黑线,“你可以啥?”
“熬夜啊!”
“有这时间你不如好好休息,蓄养精神是为了跟罗师傅更好的学习包包子,难道你以后不想自己出去开个店?”楚浩沉声问。
何冬冬顿时犹豫起来,脸色有些复杂,“老板儿,你……不会扣我钱吧?”
楚浩扶额,叹了口气,“你又没做错事,扣你钱干嘛?我还没那么黑心吧。”
何冬冬讪讪一笑。
得知早餐店的食材处理工作交给了杂工,想必是老板儿又请了人来做,何冬冬也就没有过问了,老老实实的接受了现实
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