罗刚的复杂心思,罗妮是不知道的。
她将人送走,回到家照常吃过早饭,就开始收拾卫生,准备食材。
因为陆宵和她约的也是今天,和他同行的还有他三个朋友,得好好招待。
十月初,板栗软糯,莲藕粉嫩,都是最好吃的季节。
罗妮昨天接到陆宵电话后,就在心里大致拟了个菜单。这时一样样的将食材都拿出来,该洗的洗,该切的切,该剁的剁。
很快,宽大的案板就被一溜儿处理好的食材占满。
擦干菜刀,放回原位。罗妮擦干手,到堂屋看了下时间,发现已经快十点了。
“唔,猪蹄得开始炖了。”
十二点开饭,炖两个小时,猪蹄的软烂程度应该刚刚好。
算着时间,罗妮回到厨房,很快就生火将剁好的猪蹄焯水洗净,转放入瓦罐里。加姜片、八角、葱段,掺入足量的水,烧开。
这才将昨晚就泡上的芸豆,和切成大块的莲藕一起放进去,再次大火烧开后,放一旁小火慢炖。
芸豆莲藕猪蹄汤这就算是完成了。
期间再不用管,只要时间一到,自然就是一锅美味。
接着,罗妮刷了刷锅,又开始炒鸡块。
板栗烧鸡,算是她最拿手的菜之一了。
而且板栗自家产的,鸡自家喂的。
地道新鲜的食材,加上过得去的手艺,她觉得作为今天招待客人的主打菜,还是能拿得出手的。
除了以上两个菜,罗妮还准备了水煮鱼和炸泥鳅。
鱼和泥鳅,都是罗妮昨天下午去田里抓的。鱼就不说了,泥鳅这个时节是真的肥。放清水里养了一晚上,刚刚才开膛去肚打理干净,拿葱姜和胡椒等佐料码着。
等鸡块炒好炖上,泥鳅也差不多入味了。罗妮便磕了个鸡蛋,调好面糊糊,开始炸泥鳅。
这个菜,火候很重要。
第一次炸的时候,油温不能过高,五成热就行了。炸至表面变黄捞出来,再稍稍升高油温复炸一遍,表面就会非常酥脆。
和炸酥肉一个原理,罗妮每年跟在罗母身后,看都看会了。
因此,做起这道菜来,倒是驾轻就熟得很。
“做的什么?好香!”
就在罗妮专心致志的往盘子里捞炸好的泥鳅的时,陆宵和他的朋友,终于到了。
他一身黑衣、黑裤,微微低头从厨房的外开门走进来,看着罗妮一脸笑。
“来了?炸泥鳅呢!厨房都是油烟,你先带着你朋友去堂屋坐吧!我这里马上就好。”
说着,罗妮又微微偏头,朝他后面的两男一女打了个招呼,说:“你们自己随意,别客气。”
“没事,你不用管他们。他们自己会找地方坐的。”
陆宵手一摆,一脸嫌弃说:“要不是他们两个死皮赖脸的要跟来,也不用这么辛苦你。还要弄什么?我来帮忙。”
“什么叫我们死皮赖脸啊?明明是兄弟情深,我们舍不得离开你!
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