听到程砚秋这一套熟练的点菜流程,正在收拾桌子的老板娘转过头来认认真真地盯着程砚秋看了眼,不过程砚秋的围巾围住了她大半张脸,老板娘也看不出什么来。
程砚秋笑着问道,“大姐,怎么了?”
虽然他们之前都是这么点餐的,不过看到老板娘的表情,程砚秋就知道有什么问题。
老板娘笑道,“你们肯定是老客人,好久没来了吧?”
程砚秋诧异地点点头,“嗯,没错,大姐你怎么知道的?”
老板娘拿手指了指墙上的牌子,笑着说道,“我们家得有两三年不卖馅饼了,你们一过来就点馅饼,说明你们至少也有两三年没有来过了。”
程砚秋奇怪道,“怎么不卖馅饼了?馅饼那么好卖。”
“太麻烦了,我们店里就我跟老头子两个人,根本就忙不过来。要是还买馅饼,这鸭血粉丝就做不过来,所以我们就干脆把馅饼去掉了。”解释了一句,老板娘笑着说道,“其实店里的熟客我都有印象的,你看着眼熟,不过认不出来。”
主要是程砚秋用围巾遮住半张脸不好认,不过老板也不好意思让程砚秋把围巾摘掉让她好好看看。
于东点点头,又看向菜单,然后把馅饼换成了脆饼:“那就给我们上三张脆饼吧。”
“脆饼有,你们坐,一会儿就来。”老板娘应了一声,然后朝后厨去了。
夫妻俩坐下之后,程砚秋还有些遗憾,“他家馅饼那么好吃,现在不做了真有些可惜啊,记得那时候大部分人过来吃鸭血粉丝都会点个馅饼。”
于东也是点头,馅饼并不是鸭血粉丝店的标配,但绝对是这家的标配,以前非常受食客的欢迎,大部分来这里的食客,除了鸭血粉丝都会点上一份馅饼。
对于店里不再制作馅饼,老板娘给出的理由是,馅饼的工艺过于麻烦,店里面就她跟老板两个人,根本就两个人做不过来。
正常人听到这个理由,第一反应就是干嘛不再请个人?难道有钱还不想赚?馅饼的价格并不算便宜,利润绝对是有的。
如果按照老板娘说的,他们的问题很好解决,只要雇上一两个人,就能保证馅饼的供应。
但是这世界上,有那种每天忙得脚不沾地为了生活奋斗的,永远处于饥渴状态的人,自然也有一种乐天知命,不求赚太多钱的人,老板娘他们就可能是后者。
如果吉米今天在这儿,听到老板娘的言论,肯定会痛心疾首,声讨他们这暴殄天物的行为,然后劝说他们增加人手或者优化工艺,最好能在鸭血粉丝店旁边再单独开一家馅饼店,将馅饼这个单品做大做强。
想要把这个单品做好非常容易,因为市场已经证明大家愿意购买,剩下的只不过是提高生产力就行了。
过了一会儿,老板娘过来上餐,她又盯着于东跟程砚秋
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