“你回来了?怎么样?”王翠珍问道,又跟李慕慕说,“刚刚你二嫂又去别的店看了下,看看有没有别家也学咱们的。”
“有几家也推出了果酒,这个倒是无所谓,本来买果酒的人便不算很多。”张彩萍说道,“除此之外便没了。”
“刚刚大嫂跟我说了三家店模仿咱们锅子的事情。”李慕慕说道,“我跟大嫂一会儿去趟铁匠铺子,再打点儿新的东西。”
“这期间,咱们店先推出猪肚鸡锅子和三鲜锅子。”李慕慕说道,“等烤盘和涮烤一体做好,咱们就上一波大的新菜。”
“烤盘?涮烤一体?”王翠珍和张彩萍齐声问道。
“走,咱们去书房借关夫子纸笔一用。”李慕慕起身,带着王翠珍和张彩萍去了关夫子给孩子们上课的书房。
现在正是孩子们休息的时候,关夫子平日里并没有一味地把孩子们拘在房中读书。
都是学一些时候,就让孩子们在外头放松一会儿。
三人进了书房,李慕慕坐到书案前,便拿纸笔在上面画了两张图。
一张是第一个圆形的烤盘,中间高,两边低,侧面看便像是一个矮矮的山丘。
烤盘边缘有一处向外延伸出一个梯形的缺口。
“这就是烤盘。”李慕慕说道,“不论是什么肉啊菜啊的,都能放在上面烤。”
“跟锅子一样,在底下放上碳加热,客人们可以自行将肉菜放在上面烤熟以后,沾着蘸料吃。肉和菜,有些是原汁原味的,有些是经过调味的,都可以进行选择。”
“这样一来,避免了冬日里菜端到客人桌上,没多会儿便凉了。”李慕慕说道,“客人可以自行掌握火候和热度,能吃到热乎乎新鲜的肉菜。”
“这个突出的缺口,则是往外漏油的。”李慕慕说道,“到时在缺口这儿放一个小盘子用来接油。客人们烤肉的时候,便不会出现因为油太多而油花迸溅的情况。”
“这一张。”李慕慕拿出画的第二张,是在烤盘的中间又多出了一个小锅,“便是我说的涮烤一体锅。”
“若是有客人又想吃烤肉,又想吃火锅,便可以用这个,不用分别上一个烤盘一个锅,占那么多的地方。”李慕慕说道。
“这可真是太巧妙了。”王翠珍惊呼。
“我再调配一下佐料,做腌制肉。”李慕慕说道,“便是别家想去学,烤盘和涮烤一体盘能学了去,但咱们腌制调料的味道可学不去。”
“这种烤法,只要咱们能想到的肉都能烤。”李慕慕说道,“鸡鸭鱼,猪牛羊,包括各种部位。涮锅子的话,咱们需要把肉切片。但是烤盘不用,可以切片,也可以将排骨剁了连骨头一起上。鸡鸭的腿、翅膀、锁骨、胸肉,每个部位都能单独算一份菜来烤。”
“鱼肉切成片烤着吃,蔬菜也不拘种类,南瓜、红薯、土豆、茄
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