案板砸个小坑,这就是一个小插曲,然后老刘就是接着秀。
其实也是他这个人吧,多少有些人来疯。当初拔草的时候就有马西卡这一个观众他都能拔劲劲儿的呢,更不用说现在边上还有这么多看热闹的。
也许跟那些大厨们没法比,毕竟他不会那么多的花活儿。但是跟这些不会做中餐的人比的话,那还不是咋做咋有?
唯一的一个小问题,就是这边炒菜的锅子没有正经的,大多都是平底锅。但是这个也不是什么问题,肯尼亚人民喜欢炖肉啊,所以铁锅还是有的,就用这个呗。
给帮厨李彤卓也累够呛,她得给那一堆尖椒里塞肉馅啊。也就是别人看到这个活并不是很难,然后也过来给帮忙。
先做的就是红烧肉,因为人多量大,他就用的简易方法。
将五花肉切成小块,然后用热水煮一下,清洗干净,放在边上备用。
在这里不流行用老抽,那也没关系,直接用冰糖炒糖色就成了。看着锅里炒得差不多了,再放一些别的调料。然后将肉全都倒进去,噼里啪啦一顿炒,再添上一些汤汁慢炖。
肯定跟在家里做的味道上有一些差异,这里可没有那么多调料。但是也不会差太多,糊弄老外很轻松。
第二道菜他做的就是宫保鸡丁,而且在做的时候也在边上的平底锅里放上油,用来做油焖尖椒。
这个菜,就可以让李彤卓来帮忙了。尖椒也蛮多,他自己照顾不过来。
其实也就是没条件,有条件的话他就直接过油了,然后再放酱油煸炒一下,放些别的调料就OK。
大家伙的精神头都很不错,今天就是很普通的一天,好些人都当成了小节日,拿着手机拍啊拍。
一小盆的宫保鸡丁出锅,那个颜色看着可是非常鲜艳。有那个嘴馋的,还会偷偷吃上一口,然后给老刘竖根大拇指。
接下来就是回锅肉了,这个菜也是很好做的。无非就是将煮熟的肉再上锅里炒一遍,掌握好调料的大致比例就行。
同样是一小盆,这个菜在香味上来讲,可比刚刚的宫保鸡丁浓烈很多。
老刘稍稍停下手,在红烧肉的锅子里翻了翻,将火又调小一些。看到第三个锅里的水开了,他直接就将牛肉馅给端了过来,开始挤丸子。
这要是在家里边,小苗苗都能给他帮忙,小家伙挤肉丸子也是一把好手呢。只不过今天时间有些紧张,就他一个人忙活啊,没有那么多的时间玩耍。
挤出来的丸子并不是太圆,只不过在这些人的眼里,那手艺也是非常不错的。挤好盖锅煮,水开了再下萝卜丝。
你看他忙活得不行,可是忙而不乱。灶台上的这些活,做得条理清晰。
接下来的三道菜,就是锅包肉、西红柿炒鸡蛋和拔丝白果。
前两道就好弄一些,在家里经常做,拔丝白果就算是
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