(感谢好友彼岸花火丶此岸灯斑月票鼓励)
“三哥,今儿怎么安排?”
在周先豪的家里醒来后,周先豪问道。
“你咋还起这么早?以前你可是最爱睡懒觉啊。”老刘好奇的问道。
“三哥,不瞒你说啊,我昨天晚上都没咋睡好。”周先豪苦笑着说道。
“半夜三点多就醒了,然后就琢磨咱们这个咖啡馆的事情。以前我也不是这样的人啊,哪里是那种心里装不下事儿的。”
“哈哈,这就证明了你是真认真了。上一次这个时候,还是大学毕业你琢磨着找工作还是自己干的时候吧?”老刘坐下后问道。
周先豪点了点头,“可不就是么。刚来省城,想在这里找工作,然后看中介好像挺赚。其实要不是那时候你们支持我,把安家费都给拿了出来接济我,我真不知道现在会啥样。”
“竟扯用不着的,说说吧,你肯定也琢磨出啥想法了。”老刘说道。
“三哥,还别说,我琢磨出点门道来。”周先豪兴致勃勃的说道。
“我查了半宿资料,就发现咖啡师这个工作,里边的差异太大了。基本上就属于门槛儿低、好入行,但是想要真正拿出成绩,太难了。”
“其实在开始的时候,我还真没把这个当回事。就觉得跟饭馆找厨子差不多,花钱就找呗,其实根本不是那么回事。”
“都是咖啡师,一个月三四千薪水的有,一个月大几万的薪水还有。三四千的满地找,你只要把广告贴出去,就会有人来报名。大几万级别的,你就算是给人家钱,人家也未必愿意来。”
“因为这样的人好像都得是在国内和国际比赛上拿过名次的,人家未必想跟你一起玩。自己开个咖啡馆好不好?或者说是去大的咖啡公司当个管理层,那样更轻松。所以这个看似花钱雇人很简单的事情,其实才是咱们开店最难的事情。”
刘文睿点了点头,苦笑着咧了咧嘴,“还真是这么回事。好的咖啡师,哪里是那么好找的啊。”
“一杯好的咖啡,对于各方面的要求太高了。一个好的咖啡师,不说是给咖啡豆赋予了第三次生命也差不多。”
“第一次生命,就得说咖啡树了。第二次,就是烘培。第三次就是制作咖啡的咖啡师。我都觉得我手冲咖啡的手法已经可以了,可是看过杜女士冲咖啡之后,我都不好意思说我也会冲。”
“滤杯形状、滤纸材质、壶嘴的大小、水流的方式、水质的选择……太多的影响因素了。就算是意式咖啡看着简单,往机器里一放然后就不用管了。那仅仅是咱们外行来看。”
“研磨、布粉、萃取,简单的三步。你却得考虑预浸泡的方式、用多大的压力、水流的流速。其实啊,我现在都觉得,一个好的咖啡师你最少得是半个化学家。”
“三哥,我虽然
请收藏:https://m.biaa.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)