他先是烧了几盆开水,然后又把鸡鸭的脖子的毛拔光,之后找来碗碟,拿起刀就是往鸡鸭的脖子上一割。
那鸡鸭临死前拼命挣扎扑腾,两脚乱蹬。
杨志用尽力气才攥着,然后把它们的脖子拧着,试图让它们的血全流到碗里去。
血流干了之后,他就把鸡鸭都放到开水盆里去烫,浸泡了十来分钟后,那些毛皮都软化了,他就开始把鸡鸭拿起来,开始拔毛。
就这样,张灿过来看了好几次,连声称赞道:“想不到小杨你这么会干活,以后这个工作就交给你了。”
杨志说道:“好。”
现在他是别人安排他干什么,他就干什么,他哪里还有什么选择?
这时六点左右了,章雪儿也来了。
她一来,整个天色也亮了。
她一来,就先去王大盛那里卖肉,然后就开始剁馅、和面、做包子。
她一次做得不多,一出炉就有人来买光。然后她又开始接着做。
杨志进进出出拿工具、刀具的时候,看到她一个人简直是忙得脚不沾地。
他有心想过去帮忙,但是想到自己手上还有七八只鸡鸭还没开膛破肚,还没清理肠杂,没办法,只好掉头走去巷子继续做自己的事情了。
他想着哪天手脚动作快一点,好过去帮帮章雪儿。
不过,到了太阳出来的时候,张灿就开始来催了。
他说道:“快到中午了,你动作快点!”
其实他这八只鸡鸭,有四只是中午卖的,四只是傍晚卖的。
以前他老婆陈丽还能干活的时候,他就能中午卖八只,傍晚卖十只。
但是陈丽肚子大了之后,蹲不下去,又站不久,他只好自己来干,一个人干两个人的活,自然手脚慢,所以生意就减半了。
今天看这个杨志,竟然动作这么快,虽然不熟练,但是也勉强在太阳出来早上七八点钟左右,就把八只鸡鸭都清理干净了。
他招呼杨志过来前面铺子,然后说道:“做烧腊呢,最重要是卤水的料和烤的火候。我现在做一遍,你看着,能不能学会,就看你自己了。其实很简单,你照板煮碗就行了。”
“好。”杨志应着,眼睛看着张灿手上的动作。
别看这个张灿为人吝啬没有担当,但是做事情还算精细,而且还大方,一点都不遮着掩着,根本不怕杨志学会了自己会饿死。
其实张灿有自己的打算。
既然这个人是免费劳力,自然应该往死里用,不然就吃亏了。至于怕不怕他学走了技术?
他当然不怕,因为他的卤料配方根本就不外传,每一家做烧腊的店,总有自己的配方,这是每家店的命脉。
除此之外,他的那些蘸酱,也是独家秘方,而且有些原材料,只有老婆陈丽的老家才有的,别的地方都没有那种植物。
这才是至关重要的。
至于学会那些步骤,也没用。
所以,他根
请收藏:https://m.biaa.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)