第369章美味的醉蟹
刘一流看看锅里,七八只螃蟹都已经把白沫吐的差不多了,拿出一个盘子把螃蟹一一捞起都放在盘子里,然后把酒都倒掉,在溪水里清洁干净。
看着大家疑惑的眼神,笑着解释道:“今天呢,我其实想给大家做一个醉蟹,胖哥估计也吃过,不过我这道醉蟹和别处的不同。有些地方做醉蟹,是把蟹放入米酒坛里放上三四天,然后才能体会到醉蟹的美味。他们那种之所以要放上那么久,是因为都用的是普通米酒或者黄酒,而我这种酒因为加入了龙鳝血,这螃蟹因为在酒里还是活着的,只要是生物,就对这血液会有兴趣,必然大口的喝这个,黄酒进入了体内,就达到了那个效果。又因为是酒精它不适应,所以又能让它吐出体内的污物,这是一举两得。”
“你这意思是,这螃蟹喝酒喝醉了?”黄逸有些好笑,从来还听说螃蟹能喝酒喝醉的。
“呵呵,不信你自己摸摸,看看它们还活着不。”刘一流指指盘子里一动不动的螃蟹。
秦笑语还真不信邪的拿手指碰了碰,本来僵卧不动的螃蟹反射xg的动了动细长的小腿,“哇,这螃蟹真的没死啊,还是活的,还能动。”秦笑语惊讶的喊道。
“做螃蟹最重要的就是要新鲜螃蟹,如果把螃蟹弄死了,这螃蟹不都失去了本来的鲜味儿了吗?看螃蟹死没死,你们注意看看它的眼睛,要是眼睛成白色的了,那一定是死的了。”刘一流不得不耐心的给十指从不沾阳春水的这几位详细解释起来。
“哦,是这样。”柳眉她们都缓缓点头,也都有些脸红,这些关于做菜上的细节xg问题她们几个还真是都不知道,因为都是天之骄女,家里的一切都是父母包办的,那怕现在上班了也是这样。
至少,像梅冉刘一流就知道,她结婚前连碗都没洗过,后来虽也学着做菜,但还是没洗过碗。
胖子这会儿已经急不可耐的把石头垒起的灶里填好了柴火,努力的吹着把火烧的旺了起来。
刘一流拿起水囊往锅里倒了半锅灵水,把洗干净的小山灵芝丢了进去,待水煮开,又把盘里的螃蟹全部倒进去,往里面又放了点儿酱油和精盐,就把锅盖盖上。
“这就完了?不整点儿调料啥的?”一旁相当期待醉蟹的几个人包括无敌老头儿看得都有点儿傻眼,这明显就是一锅盐水煮螃蟹啊,除了丢了点儿“蘑菇”就没搞别的了。
刘一流翻了个白眼,他心里其实也很期待,这锅里的水可都是灵水,用这种水煮出的螃蟹他可也没吃过,不过他敢肯定,在无往而不利的金手指面前,结果绝对不会让他失望。
不过看看这帮美食小白,他也只得耐心解释:“这吃螃蟹最重要的就是要这鲜味儿,如果别的调料过多,反
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