、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
鸡蛋清:鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸,可以增强皮肤的润滑作用,保护皮肤的微酸性,以防细菌感染此外,鸡蛋清还具有清热解毒作用我国中医还认为,鸡蛋清性微寒而气清,能易经补气,润肺利咽,清热解毒,有助于延缓衰老。
牛奶:牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽也可补充丰富的钙质,适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
牛奶味甘,性平、微寒,入心、肺、胃经具有补虚损,益肺胃,生津润肠之功效。
食谱相克
鸡蛋清:鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
牛奶:牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子牛奶与生鱼同食会中毒
健康提示
干贝鲜味浓烈,营养价值很高,蛋白质含量达63,其他还有糖、钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等成份。
营养成分
热量103997千卡
蛋白质19792克
脂肪1387克
碳水化合物3027克
膳食纤维025克
维生素a9360微克
胡萝卜素7570微克
硫胺素015毫克
核黄素154毫克
尼克酸822毫克
维生素c388毫克
维生素e507毫克
钙47249毫克
磷169917毫克
钠344634毫克
镁37522毫克
铁2092毫克
锌1614毫克
硒24712微克
铜047毫克
锰163毫克
钾341813毫克
胆固醇107400毫克。
彩熘黄鱼
彩熘黄鱼是浙江宁波、舟山地区的汉族传统名菜,属于浙江菜。黄鱼味鲜,肉质丰满结实,配以火腿、鸡肉等上乘辅料烹制,三鲜合一,滋味浓醇,色彩艳丽。注意炸黄鱼,旺火定型上色,小火浸炸熟透,色呈金黄,外酥里嫩。
介绍
类别:特色菜宁波菜营养不良调理
制作工艺
1大黄鱼挖去内脏,洗净,斩去胸鳍、背鳍,在鱼身两面剞上十字细纹刀花,抹上精盐,洒点黄酒10克稍腌,拍上干淀粉
艺
2炒锅置旺火,下入熟菜油,烧至七成热,将黄鱼落锅,炸至金黄色后,改用小火浸炸,至外脆里熟,捞起放在盘内
3另取炒锅一只,下熟猪油,烧至六成热,投入葱段5克略煸,速将鸡蛋糕丁、熟鸡脯丁倒入煸炒,烹上黄酒15克,加番茄酱、白糖、精盐、虾仁、豌豆、味精、清汤和醋,烧滚
4再用湿淀粉勾芡,淋上熟猪油,推
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