阻止他。
“真的好吃,居然通过了香菜调和了海鲜的腥味……”
小当家一口便将这份海鲜炒饭的奥秘给说了出来,大家震惊不已。
“但是仅仅这样是不可能超越我的母亲的。”
不出意外的,小当家也拿起了锅铲,要为李提督也做一份炒饭。
而这时周雅那磁性的嗓音再度响起。
“从秦汉起,我国的劳动人民便不满足于吃着干涩的黏米饭,他们想出了一个新的做饭方法——蛋炒饭。蛋炒饭的做法多种多样,秦汉时期,他们是用黏米来做饭,然后加以鸡蛋进行翻炒,这便是最‘卵熇’,也是最原始的蛋炒饭了。
到了隋唐时期,蛋炒饭也从民间流入了上层,隋朝越国公杨素最爱吃的‘碎金饭’便是蛋炒饭的前身。蛋炒饭随处可见,但是想要做出一盘鲜美爽口的蛋炒饭却没有那么容易。
蛋炒饭的受热以及米饭的松散程度都能很大程度影响他的口感。因此,蛋炒饭的口感能很大程度上体现厨师的技艺。”
画面中小当家身手利落地价格鸡蛋一个个打开,然后将其中的蛋清滴出只留下蛋黄。
“而黄金炒饭则是蛋炒饭的一个分支,第一步必须把鸡蛋清从鸡蛋中剔除,这样才能炒出金灿灿的黄金炒饭。
炒蛋必须得先将蛋黄搅拌摇匀,然后倒入锅中,炒至半熟。然后加饭(饭最好是用隔夜饭),饭必须炒到一粒一粒分开,然后再将蛋与饭轻轻地混在一起,等到饭与蛋黄搅拌均匀后,再以盐等调料进行调味,在一瞬间闷住所有材料的香味。
这便是从秦汉时期便流传下来,经过几千年精进改造而成的——黄金炒饭。”
随着小当家的手一挥,一道金灿灿的炒饭便出现了在盘中。每一粒米都闪耀着金黄色的光芒,勾引着所有观众的馋虫。
“咕噜噜……”
李贝佳无奈地摸了摸自己的肚子,明明刚才还吃了东西的,怎么这么快就叫了起来?
他咽了口口水,眼睛继续盯着屏幕。
“一个蛋炒饭都这么有来头啊?”
“简直是犯罪,看这个动画都看饿我了。”
“等我看完我就去试试,我看看能不能做出一样的黄金炒饭。”
“前面的邵安是盖浇饭,这刘昴星又来一个蛋炒饭,全是民间美食,走的低端路线啊,我还想看看山珍海味呢。”
李提督将罩在盘子上的罩子拿起,只见一道金色光芒冲天而起,震惊了众人。只见光芒过,盘子内盛放着正是刚才小当家炒出来的黄金炒饭。
“66666,还带发光的。”
“第二日,菊下楼厨师小当家因为在炒饭中添加过量荧光剂,被川省警方逮捕!”
“哈哈……”
而此时最震惊还不是其他人,而是邵安,他看见这盘黄金炒饭顿时陷入了回忆之中。
想想起自己在菊下楼的后厨,阿贝师傅炒给自己吃的那碗黄金炒饭。他慌乱地摇了摇头,将这些回忆赶出自己的脑袋,死死地盯着李提督的样子。
李提督看见这油嫩鲜美的黄金炒饭,也是食欲大开,剜了一勺放入口中。
瞬间bgm响起,李贝佳听着这个优美的旋律感觉自己的鸡皮疙瘩都要起来了。
李提督闭上双眼,身体颤抖了起来:“就是这个味道,这就是阿贝师傅的炒饭。”
邵安大声喊道:“不可能的……这只是一份普通的蛋炒饭而已。”
李提督说道:“黄金炒饭的确只是将饭和蛋混在一起罢了,但是一粒一粒的米饭与蛋黄充分的搅拌在一起,就能发出这样像黄金一样的光芒。整个川省,也只有阿贝师傅才能做到这样的程度,没想到一个只有13岁的少年居然能将场景重现。
这份手艺,比起邵安的海鲜炒饭也丝毫不逊色。”
他的这番话像是戳中了邵安的什么痛点,他愤怒地站了起来:“我的手艺受到了无数美食家的称赞,您居然拿我和一个小毛孩相提并论,我无法接受。我今日就要和这个小鬼较量一番,击败他维护我的尊严。”读书免费小说阅读_
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