霍天深深的看了一眼楚云,他没想到,这么一位年轻人,在美食上的造诣,竟然如此之高?
这都要归功于,以前楚云在相城上大学的时候,家里有一位极为挑食的老家伙,这老家伙,不知道从哪里搞来了一本食谱,上面记录了各种菜品的做法。
通过多年对着食谱的练习,和那老家伙的精心,楚云的厨艺是火箭般的上升,他甚至还改良了几道菜的做法,让菜品更加美味。
宋茜也颇为诧异的看向楚云,没想到他医术那么高,对菜品也有研究,难道他之前说自己也会做荷叶鸡是真的?
“难道你也会做荷叶鸡?”听楚云说的头头是道,姜馨满怀期待的看向他。
荷叶鸡就是自己这家饭店的招牌,也是自己家里多年的心血,虽然自己有荷叶鸡的秘方,但是自己却不知道制作手法,哪怕让霍天去偷学了,也没有学到什么有用的东西。
“这种垃圾我做不出来。”楚云毫不客气的说道。
姜馨大怒,脸色气的通红“你说什么!”
荷叶鸡可是自己家几代人的心血,经过家里不断地研究改良,才传到了这一代,如今竟然被楚云这样看不起。
楚云撕掉了一块鸡肉,放在鼻子下闻了一下“这就是你偷学过来的对吧?”
“这荷叶鸡你们先是抹上特制的酱料,然后再放油锅里炸,直到炸至金黄你们再捞出,放入已经调制好汤底中煮烂,让鸡肉充分吸收汤底的香味,最后再包裹上荷叶。”
“你的汤底里有麻油,花椒,绍酒,百合,枸杞等辅料,闻起来还有股人参的味道”
听楚云说完,姜馨震惊到无以复加,他只是闻了一下而已,就知道做荷叶鸡所用的各种材料,这种能力简直前所未闻啊。
“但是你们的荷叶鸡却犯了一个天大的错误”说到这,楚云话音一转“荷叶鸡,就是因为名字带了荷叶,可你们做出的荷叶鸡,只有刚刚出来的时候,能够闻到荷叶的清香。”
“你们包裹鸡肉的时候,根本没有处理过荷叶,只是随手将鸡肉包在了荷叶里,就放进了烤箱内,连荷叶鸡的重点都没抓住,你还在这做什么荷叶鸡!
而且做荷叶鸡最好的就是火炉,外面再包裹上一层处理过的泥土,这样才能让香味全都浸入到鸡肉内!这样做的鸡肉也没有任何的土腥味!”
说到这,楚云忽然想起来,自己前不久给伢伢做过的荷叶鸡,她还吵着要天天吃,自己后山那么大一块地方,不养点什么多可惜,而且后山那还有,熊大和熊二看守,根本不用担心有东西来偷。
后山那么大,也不能光让他们守草药。
楚云刚才那一番话,姜馨听的是如痴如醉,看向楚云的眼神,充满了火热,自己家的荷叶鸡,只所以能流传那到现在,就是因为自己家不停的吸收他人意见,进
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