的还是动物油,植物油,素月前段时间在船上捣鼓了一罐,用葫芦装着,纯手工压制的芝麻油,如今用得只剩下半罐了。
把大半的油倒入了锅里。
吴明见状就上前把火烧了起来。
素月一边看着锅里的动静,一遍将自己的香料包盒也拿了出来。里面已经不是很多了,素月拿了八角,桂皮、丁香、小茴、香叶按照一定的比例放入了锅里。
嗤嗤嗤……油锅开始翻腾。
“吴大哥,火小点。”素月对吴明道。
吴明颔首,而后把大的柴火拿了出来。
素月用勺子搅拌了下,然后把准备的花椒,茱萸放进了锅里。
用小火保持着油开的状态,木勺不断地搅拌着。
随着温度的升高,香味慢慢在空气中散开。
“好香啊。”乔氏深吸一口,看着锅里,“你放的是什么?我看有的好像是药材。”
“嗯嗯,就是药材。”素月点头。
“药材能吃?”吴明疑惑。
“能入药当然就能吃。何况我放得很少。”素月说,“等到了目的地,有机会用药材给你们做红烧肉,那才好吃呢。”
“这么好吃?”乔氏有些向往地问,“比酸菜鱼还好吃?
“酸菜鱼我没吃过。”甜姐儿插一嘴。
“今天就可以吃。”素月说,“今天也是碰巧遇上了,也不知道这驿丞夫妇为何想到用盐来腌制菜叶呢。”
“是这一带的风俗。”吴明出去抱着柴火进了厨房,闻言出声道。
“这一带都吃这个?”素月有些意外。
“嗯。但大多数一变味就倒掉,并不知道能吃的。”吴明接话。
“若是这道菜能在此推广的话,也许还能成为这一代的特色呢。”乔氏接话,“素月,有没有简单点的,普通百姓也可以食用的。”
“当然啊,直接将酸菜,油,鱼一起煮也可以吃的。”素月回复。
“贵人,真的这么简单?”闻着香味过来的驿丞听到素月的话,也顾不得在场的贵人,有些激动地问道。
“可以的。酸菜可以混合鱼片,整条鱼,怎么做都可以的。还有做其他菜的时候放点酸菜,也比较有滋味的。还可以把酸菜切成丁,炒后当咸菜。”素月一口气说了好多种。
“贵人,能否把这秘方给再下?”驿丞说着咚的一声跪在了地上,“下马破这驿站今年若是还没进项维持生计,估计就要被取消了。咱们驿站又小又破,来往的贵人都不愿意入住,就连停歇都不想。小的实在是找不到拯救的法子了。若是,若是有这道菜,也许就有人停驻了,只是歇息一下也好。”
“你先起来,等我这道菜做好后详说。”素月道。
“多谢贵人,多谢贵人。”驿丞万分感激地起身,退到了门外。
素月则油和香料一起盛到准备好的干净碗里,然后给锅
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