动,血流量瞬间变大很多。
渐渐的,母猪挣扎的幅度越来越小,到最后,只剩下一只腿时不时的抽搐一下。
不锈钢大盆也装的满满的,这可是货真价实的猪血,等煮熟凝固了,又是一道菜。
到最后,基本上没有血再流下来的时候,把盆拿走,放好,接下来要烫猪毛。
有句老话,死猪不怕开水烫,就是从杀猪的这个过程来的,这时候猪已经没有知觉,用开水更方便褪毛,也能褪的更快更干净。
有的时候到这一步猪还没死透,还会在开水锅里挣扎一两下,不过这只母猪死的比较透,因为血放的太干净了。
白睿和白父用刀快速的在猪身上刮着,原本很难刮掉的猪毛这时候刷刷刷的往下掉,没一会儿,原本干净的水里面全是猪血和猪毛。
大家都围在大锅边看他们父子两个刮猪毛,一边指点着,他们看到哪里还有猪毛,让他们再刮刮,这猪肉大家可是要买的,当然希望刮干净。
猪毛刮完,就是开肠破肚,这部分比较血腥,也比较脏,毕竟猪下水什么的,尤其是猪大肠的部分,里面还残留着没有排出去的肥料,需要手动排出去。
简单的挤几遍之后,往里面灌水,最后再翻过来,彻底洗干净之后,搭在一边,有人就喜欢吃这个。
唐清也在人群中,从刮毛开始,她就盘算着,一会儿要买哪块,来围观的人太多了,幸好现在村子之间不通消息,不然只怕别的村也要来围观。
这么多人,哪怕只有一小半人买,那竞争对手也不少。
一只猪很快被处理的干干净净,刚杀的猪,猪肉是最新鲜的时候,从中间分开,放在临时搭建的案板上,看到这架势,大家都知道,重点来了。
一斤猪肉两斤小麦,排骨是一斤换一斤。
如果放在以前,应该是排骨比普通猪肉更贵一些,可现在,排骨的骨头不能吃,它的味道在这时候不能弥补重量上的差距,只好便宜一点。
这个价格即使放在现在,也不便宜了,毕竟现在粮食很重要,在防空洞,一斤粮食,给个大件电器也没人换,粮食能吃,电器现在可不能用。
这个价格,劝退了一部分人,但大多数人还是会选择买上一两斤改善下伙食,不管是炒菜还是包饺子,都是顿好吃的。
排骨没什么人买,上面的肉不多,有时候一斤排骨还刮不下来五两的肉,实在不划算,而且做法比较限制。
对于唐清这样一个一人吃饱全家不饿的人来说,她没有这个烦恼,排骨这么好吃,当然要买一些屯着。
“唐清啊,少买点吧,日子还长着呢。”见唐清这么买猪肉,不止一个人劝她少买点。
“猪肉也能顶饿,没事,我要那个猪尾巴。”趁着这会儿没人竞争,唐清特地让白睿把猪尾巴给她。
猪尾巴真的好吃啊,
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