今天,是湫来火锅店工作的第一天。
他也第一次见识了忍者经营美食店的方式,跟着使用水□□开启了一天的练习。
柒月今天教湫制作的是撒尿牛丸,是火锅的经典菜品之一。
“诶?这是什么食物,听起来好奇怪……”
叫这个名字,其实是因为牛肉丸里面包的馅料是濑尿虾的肉糜。
加上吃这个牛丸的时候,当中的汤汁会随着牙齿的挤压溅出,就像撒尿一样,所以大家才会这样叫。
柒月煮了几颗撒尿牛丸给湫尝。
湫将信将疑地夹了一颗放进嘴里。
和鱼丸软糯的口感完全不一样。撒尿牛丸的弹性更好,掉在桌上还能跳起来两三下那种。
咬开肉丸的时候滚烫的汤汁就溅在他的舌头上,烫得他直伸舌头,充满弹性的外表有牛肉的香味,当中的肉馅汤汁四溢,让人吃了一口想吃第二口。
品尝过后,湫更坚定了要学习厨艺的决心。
撒尿牛丸的做法听起来很简单,实际做起来却很繁琐。
牛肉泥不能直接用刀切碎或者机器绞碎,得用两根三斤重的铁棍不停敲击,将牛肉的纤维打散,敲击的间隙将肉泥中的筋膜挑出,让牛肉丸口感更加细腻。
整个过程必须在半个小时内完成,要不然牛肉的水分就会流失,口感下降。
敲好的牛肉泥已经看不出原来的肌理纹路,像面团一样柔软细滑,质地完全改变。
湫跟着柒月操作,刚开始的时候后不熟练,敲打的时候还会伤到自己,“我才知道原来那么简单的一个小丸子,背后需要费这么大的功夫。”
“学厨艺很辛苦的,要是不想继续了可以跟我说。”
柒月担心对方只是因为恋爱智商下降,头脑一热才想要跟她学习厨艺,“为心爱的人做饭和做厨师是两个概念,你不要弄混了。”
其实只要照美冥喜欢他,就算他做的土豆丝切成了土豆条、忘记放盐、炒糊了,对方应该也会觉得他可爱。
“我知道她也许不会在意这些,可是我希望能给她最好的。”
对方一直沉迷在一种恋爱的甜蜜当中,柒月不想打击他的积极性,“我去外面招待客人。”
转身离开厨房,就见干柿鬼鲛招手找她。
“有什么事儿吗?”
干柿鬼鲛指向对面,“是再不斩前辈有话想和你说。”
柒月看向再不斩,充满疑惑。
这个人的查克拉很熟悉,柒月立即想到了之前的那个神秘人。
再不斩的声音低哑,“你为什么到雾隐村来开店呢?”
现在的雾隐村对于做生意的人来说,着实不算是个好选择。大对数商人都会选择火之国这种地方,人员往来频繁,物产也丰富。
“我觉得雾隐村是一个很适合开店的地方啊。”
有很多海鲜可供食用,大大激发了她的美食创作热情。
再不斩夹起一块浮出水面的撒尿牛丸,
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