序到院子休息一下。”
成天祥虽然只在外面呆了不到五分钟,但就这一会儿工夫他已经出了一身的汗。迈进了小院,一阵微风吹过,顿时觉得凉爽不少。环顾院子里的一草一木,和记忆里张大娘的院子有不小的差别,原先放了不少杂物的院子变的安逸静美、如诗如画,连接院墙和房檐之间的木架子上爬满了绿色的植物,为客人遮挡住炎炎的烈日,送来徐徐微风。
十桌客人很快入座了,钱佳宁站在大厅中间,依然是笑眯眯的表情:“今天中午小店准备了凉菜六道、卤味五道、热菜十道、点心五道,食谱挂在墙上,选好的可以叫我点菜。另外桌子上的金桔柠檬茶是送给大家的解暑饮品,如果不喜欢酸甜口味的,可以更换绿豆汤或者西瓜汁。”
钱佳宁话音刚落,一个穿着文化衫的大爷就嚷嚷开了:“小米,这就是你的不对了,欺负大爷眼花看不清嘛,你过来给我念念。”
钱佳宁眉眼弯弯地笑了笑:“是我疏忽了,咱今天凉菜有鸡丝拉皮、麻辣肚丝、虾油黄瓜……”
听着钱佳宁清脆利落地报菜名,成天祥点了点头,别的先不说,单冲这服务,钱小米就比这淄城所有的大小饭店都要强。
钱小米念完菜单,按照桌号的顺序进行点菜。成天祥坐在三号桌,钱佳宁过来先笑眯眯地道了声好,才问道:“成叔、成婶,今儿想吃什么?”
成语爱吃肉,他迫不及待地先喊了一句:“我要吃红烧肘子。”
成天祥最爱看儿子吃东西的样子,立马点头:“点上,再来一份油淋乳鸽。”说完他又转头看成语他妈:“你也点一个。”
成大嫂没好气地看了眼这爷俩:“大夏天的又是猪肘子又是油鸽子的也不嫌腻得慌。”她看了半天菜单才犹犹豫豫地说道:“再来一个鸡丝拉皮、一个素鹅,三碗白汤面吧。”钱佳宁笑着点了点头,表示记下了,又转身去了下一桌。看着钱佳宁的背影,成大嫂压低声音和成天祥嘟囔了一句:“这里真不便宜。”成天祥瞪了她一眼,成大嫂立马闭上了嘴。
记下十桌菜单,钱佳宁回到厨房里,把洁白的厨师帽带在了头上,先从卤罐里掏出一块酱牛肉放在熟食板上,然后拎起一把菜刀,转瞬间就将三块拳头大的牛肉切成薄片放到托盘里,给顾客送了出来。
切完牛肉,钱佳宁又开始做鸡丝拉皮,钱佳宁用的拉皮是自己做的,晶莹剔透又十分有弹性,只见她将拉皮削薄剁窄放到已摆好胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝、鸡丝的盘上,淋上配好的料汁便端了出来。
成天祥伸出筷子把盘子里的东西拌匀,先夹了一筷子到碗里,拌拉皮这道菜在淄城并不算稀罕,一到夏天基本上每个饭店都有。原以为这种东西都差不多味道,但等晶莹透
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