自助餐厅的元旦三天开业大酬宾,无论午餐还是晚餐时段,都是场场爆满。
当初在设计餐厅的时候,总共三层的最大的容量是满足1000人同时就餐,而每天实际接待的量已经达到四千多人次,达到了最大容量之后,只能排队,等待里面的人出来,后边排队的人才能进去。
为了保证菜品的及时供应,三个大厨团队更是忙得脚不沾地,炒菜炒的胳膊都酸了。
京城还是有大部分人一辈子没有去过外地,能够同时在一家餐厅里吃到三个菜系的菜,每个人都觉得这个自助餐的价格太值了,花两道菜的钱可以吃到几十上百道菜这种感受,在精神上太满足了。
这个时代的人都还比较淳朴,没有人会去乱占便宜或者浪费粮食,哪怕他们觉得恨不能多长出来一个胃,也不会偷偷摸摸外带,愿意花几块钱进来吃饭的自然也是家庭条件还不错的,不屑于去做这种掉分儿的事,毕竟自助餐厅走的是高端路线,无论从环境上的视觉感受,还是菜品上的味觉感受,都是顶级的。
开业大酬宾结束,三天营业额将近5万,三个大厨也结合每天的顾客反馈调整了后续的菜单,将工作日和假期的菜单区别开来,虽然每天忙得脚不沾地,但是他们都觉得非常值得。
所有餐厅工作人员的庆祝和红包肯定是少不了的,只是这庆祝都改成了他们为自己做大餐,一个个忙得热火朝天。
自助餐厅的爆火,也带动了京城饮食文化的风靡,原本三个大厨还在担心大酬宾之后恢复原价,会不会少了一些客源。
然而,让他们意外的是,每天的顾客并没有少,店外的排队也一直在进行,甚至有人提出建议,希望能够延迟晚餐的结束时间。
魏满星和几个人评估了一下工作量,决定只在周末两天延迟午餐和晚餐的时间一小时,毕竟员工也是需要休息,他们也需要足够的休息时间恢复和保持体力。
炒菜真的是个体力活,更是个心情活,心情直接决定了一个厨师炒菜的味道。
自助餐厅的员工,无论是厨师、采购、洗碗工还是服务员,都是经过严格的选拔,一轮一轮考核后留下来的,整体素质都很高,而且他们的工作服非常统一,面料也舒服,而且款式好看,工资还远比外面的工资高,倒是引发了一波人的羡慕。
继高考状元是个体户的冲击之后,自助餐厅员工的高收入再次引发了一波震荡,社会整体对于个体户的认知再一次发生转变。
岳老一直都在观察着魏满星的动向,三天开业大酬宾一结束,关于自助餐厅的报告就已经到了岳老面前。
看完了报告之后,岳老对岳方临感慨:“魏满星这丫头还真能折腾,把国外的自助餐厅模式复用到了京城,还做了一番优化完善,让这
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