,又是一阵忙活,一整只羊,直接剁成了大块儿,扔到大铁锅里焯水。然后捞出来刷锅,从新放入清水,把羊肉和羊杂还有调料,一股脑的全部放入锅里。
“好了!”齐胖子说道:“大火炖半个小时,再小火炖入味。”
沈川说道:“晚上的人不少,本来还打算弄点烧烤的,但想着太费事,还是去买吧。”
齐胖子说道:“有多少人?”
沈川说道:“三十多四十来人吧。”
齐胖子说道:“我认识一个人,是新?人,叫库尔班?热合曼,烤羊肉串牛肉串的手艺很地道,不过没有店面,就是晚上出地摊,有时候我就去他那里喝点。我这就去他家里,让他多备点货,六点让他送过来。”
沈川说道:“送个屁,直接让他带着家伙事以及穿好的窜儿过来,就在这里烤。”
齐胖子点点头:“这样也行!”
沈川说道:“还有酒,他那肯定有吧。白的不要,就要啤的,你直接带回来吧,多带几箱,然后放到冰箱里镇上,要是放不下,就放在水池里用自来水冲。”
齐胖子说道:“酒就不用在他那拿了,咱家自己现成的。”
沈川笑着说道:“咱兄弟还差那几瓶酒钱吗?既然让人家上门来烤串,就得让人家多赚点。”
听到沈川的话,齐胖子有些不好意思的挠挠脑袋,对两个徒弟说道:“你们留下来看锅,我一会就回来。”
库尔班租住的房子,距离齐胖子老宅不远,已经来了十多年了,两个人很早就认识,关系很不错。所以,沈川一说吃烤串,他就想起了库尔班,也是打算拉对方一把。
齐胖子前脚刚走不一会,一个留着小胡子,上身小马褂,下身灯笼裤,脚上穿着布鞋的中年人进了院子。他手中还拿着一窜珠子,不停的盘着。
“请问,齐胖子在不在这?”
沈川抬头,站起身说道:“你就是他发小吧。”说着伸出手,“你好,我叫沈川。”
中年人一听,面前这个就是沈川,齐胖子嘴里的大人物,本来挺拔的腰板,立刻稍微矮了几分。其实,像他们这种京城土著,尤其是在皇城根儿下长大的,最是瞧不起外地人。但是,齐胖子从小就跟他爹给人做红白酒宴,那是真儿真儿见过大世面,大人物的。所以,能在齐胖子嘴里说出来的大人物,那就一定小不了。而且,他对齐胖子可是很了解的,眼界高着呢,一般人入不了其眼。
中年人急忙跟沈川握了握手:“沈先生,您好,我叫钱正义。”
沈川笑着说道:“这个名字不错。”
钱正义好像已经习惯了别人的调侃,也不在意:“我家从祖上就是搞古玩生意的,说实话,这一行水很深,也很污浊不堪,所以我爹就给我起了这么个名字,希望我不
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