贺平也是不好意思的嘿嘿笑了两声。
而且除了这雪花纹之外,有些脂肪极度丰富的肉质部位,呈现出来的是更加细密的如同大理石一般的纹路,可想而知,这杂交猪的肉质有多丰厚!
随着五大爷的杀猪刀继续割开猪身子,整头猪的肉质,都呈现出这种高品质的状态,让贺繁也是大为满意!
当五大爷手里的杀猪刀划到这只倒霉蛋的四只蹄子处时,贺繁也是站了出来赶紧喊道:
“五大爷,把这四个蹄子都留着!”
手里拿着杀猪刀的五大爷闻言,见是贺繁站了出来,也是立马停下了手上的动作,冲着贺繁问道:
“咋的小繁子,你小子是不是最近气力虚了,要这蹄髈回去好好补补?”
四周的村民听着这调侃,也都是哄笑出声,当下就有人调笑道:
“繁子你是得好好补补,听说你最近跟村里一个采摘工小姑娘打得火热啊,这几根蹄髈你提回去,一顿啃一根,保管你龙精虎猛的!”
“没错,年轻那时候,我可也是一顿能吃一根蹄髈的,现在不行了老咯,不过你还这么年轻,保管没问题!”
“我家里还有点大补的偏方,你要不要?待会我给你送去!”
“四个蹄髈你都要,好家伙你这小子可得悠着点!”
场间弥漫着欢快的气氛。
贺繁也是无奈苦笑,这些天自己为了戏耍那路欣儿,确实是跟她走得过于亲密了些,
好在李雨眼下刚回来,青海轩又是再度火爆,所以正忙着青海轩那摊子事呢,还没工夫来管自己,
不然,恐怕自己就得惨了。
不过,贺繁让五大爷把这几根蹄髈留下来的原因,不是为了别的,乡下处理这猪蹄膀的方法就是,把猪蹄子从跟腱处斩断,剩下的部位就是肘子,
这种处理方式,是为了能够更好的卖出去,但其实,是白瞎了蹄髈的食材。
但是,贺繁眼见这杂交猪肉质如此顶尖,这几根蹄髈要是不用来制作火腿,那可真是白瞎了!
当下,贺繁就冲着四周的清河村村民说道:
“乡亲们,咱们这猪的肉质,大家伙也都看见了多漂亮啊,这四根蹄髈,咱们要是搞成火腿,那味道不得绝咯啊?”
贺繁可是知道,这种顶级的带有雪花纹,甚至是大理石纹路的猪肉,在外头那些高端的餐厅,尤其是烤肉类的餐厅当中,卖出的价格也是天价!
真正顶尖的猪肉,价格并不在牛肉之下,东瀛有名的鹿儿岛黑猪的肉,在一些高端的烤肉店里头,就能卖到一共经一万东瀛币,也就是人民币六百多一公斤的地步!
对比起寻常猪肉二三十块的价格,完全可以算得上是天价了。
但还有一种,让这些顶尖猪肉再度升值的办法,那就是将蹄髈这个部位,制成火腿!
国内有名的火腿,就要属金华火腿了,也是名声在外,
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