至于桑葚酒,更是简单的很,往玻璃罐子里一扔,再倒进白酒,放上冰糖,封起来过上一二月的时间,就自成佳酿!
现在就等着老爹老妈回家后,把新鲜桑葚给二老尝尝鲜了。
这边贺繁正忙活着呢,就是听见院门口父母回来的动静。
转头一瞧,父母手里一人提溜着一扇猪肉,贺繁好奇的问道:
“咋了,村里谁家杀猪了?”
“养殖场里的第一批猪崽子长起来了,好家伙,那个个都是膘肥体壮的,你二大爷就说先宰几头,给村里家家户户都分上些,咱们家多分了些,我也不好推辞就提了回来!”
贺繁听了也想了起来,村里养殖场里,可还豢养着一大批的家猪,和被美猪计招降的野猪,以及他们杂交生下来的猪崽子呢。
这些猪崽子,可从小就喝灵雨长大,又满山乱跑的觅食,肉质肯定鲜嫩的无与伦比。
一时间,贺繁看着那两扇猪肉嘴里都冒口水了,而这时候,贺卫海说道:
“我和你妈打算把这肉熏成腊肉,待会你上山,砍些松柏枝回来!”
“好嘞!”
贺繁一听自家老爹的话,深以为然。
这么好的肉,不熏成腊肉实在是可惜了!
懂吃会吃的人都知道,腌制得当适宜的腊肉,可比新鲜猪肉风味要浓郁的多!
而这松柏枝,可就是熏制腊肉的一个小诀窍了。
松树和柏树的枝杈,在乡下寻常就能得来,用这湿的松柏枝轻度燃烧,所散发的烟气来熏制腊肉,就能得到最为正宗的风味。
用其他树木,效果根本比不上松柏枝。
这也是乡下农人都知道的一个小诀窍,这也是为什么有些工业流水线上生产出来的腊肉,根本比不上农家自家腌制的腊肉的风味和口感的原因。
随后,贺繁把那些剩下的新鲜桑葚,给洗干净,让老爹老妈尝了尝,得到了老两口的一直夸赞。
爹妈吃完桑葚后,就在院子里开始忙碌了起来。
先用特定的手法,将那两扇猪肉给上盐腌制一番,至于贺繁,则提着柴刀,冲后山上走去了!
松树柏树这两种树,在清河村附近的山脉中几乎随处可见,所以,贺繁毫不费力的,就砍了一大堆的松柏枝,捆成一捆后,抗在了肩上。
不过,贺繁却没急着回自家院子,反倒转了方向,冲着那野桃林所在的山头行去。
在熏制腊肉的时候,除了松柏枝之外,为了增加腊肉的风味,还可以掺加一些果树枝条进去。
这样熏制出来的腊肉,还会多上一层淡淡的果香风味!
只不过,乡下果园里的果木谁也不舍得砍了用来熏腊肉。
但,这野桃林里的野桃树,那是多得很,所以贺繁打算砍些回去。
等到贺繁背着那一捆松柏枝,到达野桃林的时候,忽的,眼角被一道亮光给刺到了。
“嗯?哪个熊孩子,把家里的镜子
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