孙盈盈点了点头,“今天我邀请这里的老同志,还有这里所有的管理人员一起吃饼,晚饭的时候你只要煮点米汤,一大锅,放几把米就行,那样的稀米汤,配上菜肉饼最好了!”
于师傅也觉得很好,毕竟已经吃肉饼了,配上稀米汤,有稀的,也有干的,这样吃起来有滋有味,而且还能吃饱,吃好。
于是白宜修擀面皮,于老师包饼,擀饼,让孙盈盈感到吃惊的是这里居然有个平底锅,直径两尺,正是孙盈盈需要的。
孙盈盈惊喜,“天哪,这里还有这样大的平底锅,真是太好了。”
于师傅讪讪笑了笑,“我平时只会做空心的发面饼子,而且有些硬,大家不太喜欢吃。这个平底锅,也没用几次。”
孙盈盈哑然失笑,“呵呵,那我以后有机会再教你做生煎,或者烙薄饼,都是简单的,一学就会。”
于师傅求之不得,“好,那真是太好了!”
孙盈盈在灶台上换上了平底锅,然后开始烧火,玉米杆子最合适了。
炕饼用小火最合适,等到平底锅热了之后,孙盈盈赶紧把七个直径二十公分长的圆饼放在锅里。
一次就能放七个,其中六个围城一个圈,中间的空地方再放一个,盖上锅盖。
热气会在锅里慢慢积蓄,把大肉饼烘熟。
孙盈盈趁机在锅底添了两根玉米杆,稍微加大一点火。如此一来,可以加快大肉饼熟得速度,另外,还可以让大肉饼更加松软,外面更加香脆。
一小会儿,孙盈盈打开锅盖,用锅铲子把一面已经硬化,变得黄黄的面饼翻过来,烘烤另一面。
如此反复几次,大肉饼的面香,肉香,从锅里散发出来。
于师傅咽咽口水,称赞说道:“哎呀,这味道可真好,外焦里嫩的,一定很好吃。只是外面那么脆,有的老先生的牙齿不好,咬不动啊!”
孙盈盈解释,“刚出锅的时候,说有些脆,但放在框里一会儿,上气了有会变软了。”
于师傅恍然大悟,这才连连点头,“对,对,我怎么忘记?哎呀,我那边还有一个泡沫箱子,用来装馒头的,可以保温,等到吃饭的之后,也能热乎乎的。”
于师傅转过去,把那两个平时装馒头的泡沫箱子,拿了过来,孙盈盈把大肉饼放在里面。
做了几锅之后,于师傅再也忍不住了,拿出一块大肉饼,一分为三,“来来,咱们先尝尝,我实在受不了这香味了。”
白宜修接过来三分之一,咬了一口,外脆里内,面饼好吃,而且配上里面的馅料之后,味道更好了。
吃了一口,就把饼放在边上,并没有停止干活,继续擀面饼。
孙盈盈和于师傅也是这样的,因为那么多饼,可不是那么容易弄出来的。现在还有一个多小时就吃晚饭了,可不能继续耽搁时间了。
于师傅一边吃,一边称赞,“味道不错,牙口好的,吃刚出锅的,味道特别好。”
孙盈盈也点了点头,“是的,我就喜欢吃脆的,特别香。”
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