李雨也是欣喜不已。
皮特这老头,是出了名的难邀请。
上一次邀请来,都费了好多的关系和美刀!
可这一次,贺繁亲自出马,这老头就屁颠屁颠的来了。
不说别的,就冲这‘友善’程度,至少今年米其林的考核肯定就没问题了,说不定还能再提升一个档次!
要知道,上米其林指南的餐厅,和米其林星级餐厅,是两码事!
很多被米其林赞誉过的餐厅,也不一定能上星。
一家餐厅的评级,都是由n个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。
米其林对旗下评定了星级的餐厅,每年可都是要有一个考核的,有不少米其林餐厅因为换了主厨或是管理者的缘故,通不过考核的话,可是会被米其林摘星的.
那也就代表着,这家餐厅要是没有特殊情况的话,基本上就一蹶不振了!
“既然是贺邀请我来,我自然是要来的,我可是已经迫不及待,想要尝尝贵餐厅的新菜品了!”
“那就请皮特先生去包厢稍等,还望您能多提意见,帮助我们青海轩以做改进!”
李雨这可不是客套话。
虽然用贺繁提供的食材做出来的菜品肯定无可挑剔的,但在餐厅的整体服务和管理方面,青海轩距离那些老牌的米其林餐厅还是有些差距的。
能得到皮特这位米其林老饕的指点,对青海轩的帮助绝对不小。
说道这,李雨也冲着贺繁使了个眼色。
贺繁心领神会,冲着一旁的皮特老头说道:
“我说老皮啊,天下没有白吃的午餐,这个道理,嫩晓得伐?”
此话一出,走在前面的李雨一个趔趄,差点没把高跟鞋跟崴断!
老皮这个不伦不类的称号,让皮特老头也是一愣,随后却哈哈一乐。
还真没有人这么称呼过他,倒是有些意思。
“贺,你还真是够直接的,不过我很欣赏,放心只要菜品够好,我老皮自然不会白吃就是!”
这才对了嘛!
贺繁给了一个孺子可教的表情。
李雨额头上都快毛黑线了,不过,内心却是一喜,赶紧在前面带路,将贺繁和皮特领上了二楼的包间!
得到吩咐的厨房,也早就开动了起来,很快,这次新推出的第一道新菜品,就被摆到了贺繁和皮特老头的面前!
摆盘精致的草鱼刺身,旁边配着一碟高档酱料。
被青海轩主厨用精湛刀工切成薄如蝉翼的草鱼肉,几乎是呈现出一个半透明的状态,低下垫上一层冰块,用来保持鱼肉的鲜嫩。
虽然是是现杀的草鱼,但这种极品的食材,每多耽搁一会,口感就会下降一个层次,用上冰块能够最大程度的保持原有风味!
皮特老头一瞧见这道刺身,眉头就是扬起。
以他的经验,从这鱼肉的品相上来看,就能够瞧出来这鱼肉是从淡水鱼身上片下来的
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